Birecik Patlıcanı
Birecik Patlıcanı
Birecik, Fırat Nehri’nin bereketli topraklarıyla çevrili, güneşi bol ve havası kuru bir memlekettir.
İşte bu özel iklim, Birecik Patlıcanı’nı diğer tüm patlıcanlardan ayıran en önemli sırrıdır.
İnce kabuğu, dolgun eti ve kurutulduğunda bile dağılmayan yapısı sayesinde Birecik patlıcanı, yalnızca bu topraklarda yetişen eşsiz bir lezzet haline gelmiştir. Güneşin altında günlerce doğal şekilde kurutulan patlıcanlar, ne çok sert ne de fazla yumuşak kalır; tam kıvamında, dolmalık için ideal bir dokuya sahiptir.
Nerelerde Kullanılır?
Birecik Patlıcanı özellikle dolmalık olarak Türkiye’nin dört bir yanında tercih edilir.
Ancak sadece dolma için değil, pek çok yöresel yemekte de başroldedir:
-
Söğürme
-
Birecik Patlıcan Kebabı
-
Közleme
-
Patlıcan Reçeli
-
Güveç
-
Dolma
-
Mezeler ve zeytinyağlı yemekler
Doğal Üretim Anlayışımız
Birecik Yöresel Gıda olarak bu eşsiz ürünü tam mevsiminde, en verimli tarlalardan özenle seçiyoruz.
Patlıcanlarımızı geleneksel yöntemlerle, katkısız ve tamamen doğal biçimde kurutuyoruz.
Ne kimyasal, ne de hızlandırıcı herhangi bir işlem kullanıyoruz — sadece Birecik güneşi, temiz hava ve sabır.
Her bir kurutmalık patlıcan, Birecik’in kültürünü, emeğini ve doğallığını sofralarınıza taşır.
Bizim için bu sadece bir ürün değil, memleketimizin gururudur.
Birecik Patlıcanı’nı Tercih Etme Nedenleriniz
-
Tamamen doğal kurutma yöntemiyle hazırlanır.
-
Birecik yöresine ait orijinal tohumlardan üretilir.
-
Etli, dolgun ve pişirildiğinde dağılmayan yapıya sahiptir.
-
Lezzetiyle fark yaratır, kokusuyla geçmişi hatırlatır.
“Bir lokmada Birecik, bir nefeste memleket.”
Birecik Yöresel Gıda – Gelenekten Geleceğe Lezzet.
