Kurutmalık Biber
Kurutmalık Biber
Kurutmalık Biber – Tane Tane, Etli ve Aroması Güçlü
Birecik’in meşhur biberlerinin en doğal hâli, kurutmalık biber olarak kış hazırlıklarında yerini alır. Yazın taze toplanan biberler oyulur, ipe dizilir ve güneş altında yavaşça kurutulur.
Kurutulmuş biberler, tazesine göre çok daha yoğun bir tat sunar. En çok şu yemeklerde tercih edilir:
-
Biber dolması,
-
Acılı kuru biber dolması,
-
Kıymalı veya zeytinyağlı dolmalar,
-
Kahvaltılık acılı sosların yapımı.
Birecik kurutmalık biberinin farkı, biberin etli ve aromalı olmasıdır. Kurutulduğunda bile kendine has kokusunu korur. Pişerken dağılmaz, hem etli hem de dolmalık harca çok yakışan bir kıvam verir.
Ürünlerimiz tamamen güneşte, doğal yöntemlerle kurutulmuş olup hiçbir katkı maddesi içermez.
